Ricetta per proporre dei carciofi ripeini con patate e mozzarella.
Pulire i carciofi in modo da togliere l'eventuale peluria interna
Mettere in una ciotola con acqua e limone
Lessare le patate
Tagliare i pomodori a tocchetti eliminando i semi
Passare in acqua bollente per due minuti i carciofi
Farli riposare su carta assorbente
Saltare in padella con aglio e olio le patate e i pomodori
Lasciare freddare
Unire al composto di patate, le uova e il prezzemolo tritato
Riempire i carciofi con il composto
Mettere i carciofi in forno a 180 gradi per 20 minuti
Negli ultimi minuti aggiungere la mozzarella
Passare sotto il grill fino a doratura
0 servings
Per 4 persone