Orecchiette con pomodorini secchi, gallinella e pinoli

Tagliare a cubetti i filetti di gallinella

Saltare i cubetti con olio e aglio

Sfumare con il vino bianco e cuocere per alcuni minuti

Nel frattempo scolare i pomodorini e tagliare sottili

Unire alla gallinella e eliminare l'aglio

Continuare la cottura per un paio di minuti e spegnere

Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata

Saltare le orecchiette con il ragù di gallinella e pomodorini

In una padella tostare i pinoli