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Ricetta Pettole Fritte Pugliesi

Yields1 ServingPrep Time3 hrsCook Time20 minsTotal Time3 hrs 20 mins

 250 g farina
 6 lievito di birra
 1 cucchiaino di zucchero
 sale (qq)
 1,70 l acqua tiepida
 olio di arachide (qb)
1

Formare una fontanella con la farina

2

Sbriciolare il lievito

3

Versare l'acqua tiepida pian piano

4

Sciogliere e incorporare a mano a mano con la farina

5

Formare un impasto appiccicoso

6

Far Lievitare almeno 3 ore

7

Prelevare delle piccole quantità dall'impasto

8

Friggere in abbondante Olio