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Spaghetti neri con colatura di alici e fiocchi di stracciatella

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins

Spaghetti neri con colatura di alici e fiocchi di stracciatella

Spaghetti neri con colatura di alici e fiocchi di stracciatella

 400 gr di spaghetti al nero di seppia
 3 cucchiai di olio evo
 2 cucchiai di colatura di alici
 1 spicchio di aglio
 1 vaschetta di stracciatella
 Prezzemolo qb
1

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua senza sale

2

In una ciotola emulsionare l'olio con la colatura e lo spicchio di aglio

3

Lasciar riposare il condimento

4

Scolare gli spaghetti e condire nella ciotola aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura

5

Servire con una pioggia di fiocchi di stracciatella e il prezzemolo