Pulire e tagliare a fette le melanzane di circa un centimetro
Cospargere di sale grosso e lasciare un ora con un peso sopra
Sciacquare e asciugare bene
Scaldare la griglia e grigliare le fette per circa un minuto
Preparare la salsa in una padella scaldare un cucchiaino di olio con uno spicchio di aglio
Aggiungere i datterini, una spolverata di origano e lasciar cuocere qualche minuto
Tagliare a fette sottili la mozzarella e comporre le torrette
Alternare le melanzane alla salsa e alla mozzarella
Infornare per circa 5 minuti in forno ben caldo
Servire subito
0 servings
Per quattro persone