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Torta rustica al formaggio

Yields1 Serving

 2 fogli di pasta briseè rotonda
 200 g Mozzarella
 150 g Emmentaler
 2 Cucchiai di Parmigiano Reggiano
 1 Uovo
1

Mettere la mozzarella su di colino a perdere un pò del suo latte

2

Tagliare a cubetti sia la Mozzarella che l'Emmentaler all'interno di una boule

3

Aggiungere il Parmigiano e l'uovo

4

Amalgamare tutti gli ingredienti insieme

5

Foderare uno stampo da crostata con un 1 foglio di briseè

6

Bucherellare il fondo con una forchetta

7

Versare il composto di formaggio sulla pasta

8

Coprire con il secondo fogliouti

9

Sigillare bene i lati in modo da contenere la farcia all'interno

10

Punzecchiare con una forchetta la superficie

11

Infornare a 180 gradi per 15 min