Crostone con purè di fave caprino e pancetta croccante

AuthorElisa Cascelli
DifficultyBeginner

Crostone con purè di fave caprino e pancetta croccante da servire anche da solo....

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Yields1 Serving
Prep Time5 minsCook Time15 minsTotal Time20 mins
 4 fette di pane integrale
 100 gr di fave lessate in acqua salata
 100 gr di caprino di latte vaccino fresco
 50 gr di pancetta tesa tagliata sottilmente
 olio evo qb
1

Fare dorare in forno le fatte di pane

2

Frullare le fave con due cucchiai di acqua e olio

3

La consistenza deve essere di un purè

4

In un padellino caldo far sudare la pancetta fino a renderla croccante

5

Spalmare il purè sul pane caldo

6

Con un cucchiaino prelevare il caprino

7

Aggiungerne due cucchiaini sopra il purè

8

Decorare con le fette di pancetta croccante

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Finalmente la bella stagione si sta affacciando e di solito, con i primi caldi, la nostra tradizione è quella di fare un bel pranzetto all'aperto.

Ieri, presa dall'allestimento del giardino e dalle pulizie dopo i mesi invernali, ero un po' in ritardo nella preparazione del pranzo.

Allora ho pensato di fare qualcosa di appetitoso ma veloce da preparare e che, per colori e sapori, sapesse di primavera.

Questi crostoni semplici e veloci sono stati davvero la soluzione ideale.

Li abbiamo accompagnati con una bella insalata e una coppetta di fragole.

Abbiamo goduto della bella giornata e del buon cibo senza appesantirci e ci è scappata pure una bella partita a pallone!!!!!!

Ingredients

 4 fette di pane integrale
 100 gr di fave lessate in acqua salata
 100 gr di caprino di latte vaccino fresco
 50 gr di pancetta tesa tagliata sottilmente
 olio evo qb

Directions

1

Fare dorare in forno le fatte di pane

2

Frullare le fave con due cucchiai di acqua e olio

3

La consistenza deve essere di un purè

4

In un padellino caldo far sudare la pancetta fino a renderla croccante

5

Spalmare il purè sul pane caldo

6

Con un cucchiaino prelevare il caprino

7

Aggiungerne due cucchiaini sopra il purè

8

Decorare con le fette di pancetta croccante

Crostone con purè di fave caprino e pancetta croccante

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