Crostone con purè di fave caprino e pancetta croccante

AuthorElisa Cascelli
DifficultyBeginner

Crostone con purè di fave caprino e pancetta croccante da servire anche da solo....

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Yields1 Serving
Prep Time5 minsCook Time15 minsTotal Time20 mins

Ingredienti

 4 fette di pane integrale
 100 g fave lessate in acqua salata
 100 g caprino di latte vaccino fresco
 50 g pancetta tesa tagliata sottilmente
 olio evo (qb)

Preparazione

1

Fare dorare in forno le fatte di pane

2

Frullare le fave con due cucchiai di acqua e olio

3

La consistenza deve essere di un purè

4

In un padellino caldo far sudare la pancetta fino a renderla croccante

5

Spalmare il purè sul pane caldo

6

Con un cucchiaino prelevare il caprino

7

Aggiungerne due cucchiaini sopra il purè

8

Decorare con le fette di pancetta croccante

Finalmente la bella stagione si sta affacciando e di solito, con i primi caldi, la nostra tradizione è quella di fare un bel pranzetto all'aperto.

Ieri, presa dall'allestimento del giardino e dalle pulizie dopo i mesi invernali, ero un po' in ritardo nella preparazione del pranzo.

Allora ho pensato di fare qualcosa di appetitoso ma veloce da preparare e che, per colori e sapori, sapesse di primavera.

Questi crostoni semplici e veloci sono stati davvero la soluzione ideale.

Li abbiamo accompagnati con una bella insalata e una coppetta di fragole.

Abbiamo goduto della bella giornata e del buon cibo senza appesantirci e ci è scappata pure una bella partita a pallone!!!!!!

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Ingredients

 4 fette di pane integrale
 100 g fave lessate in acqua salata
 100 g caprino di latte vaccino fresco
 50 g pancetta tesa tagliata sottilmente
 olio evo (qb)

Directions

1

Fare dorare in forno le fatte di pane

2

Frullare le fave con due cucchiai di acqua e olio

3

La consistenza deve essere di un purè

4

In un padellino caldo far sudare la pancetta fino a renderla croccante

5

Spalmare il purè sul pane caldo

6

Con un cucchiaino prelevare il caprino

7

Aggiungerne due cucchiaini sopra il purè

8

Decorare con le fette di pancetta croccante

Crostone con purè di fave caprino e pancetta croccante

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