Zuppa di Lenticchie con basilico
Ingredients
300 g lenticchie secche
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla bianca
concentrato di pomodoro (qb)
brodo vegetale
sale e pepe (qb)
olio evo (qb)
Directions
Tagliare a dadini le verdure e soffriggere con olio
Aggiungere il brodo vegetale e le lenticchie
Sciogliere in un pò d’acqua il concentrato di pomodoro e aggiungere al resto
Durante la cottura aggiungere altro brodo al caso
Tostare il pane
Frullare metà della zuppa
Impiattare