Zuppa di Lenticchie

Zuppa di Lenticchie con basilico

Ingredients

300 g lenticchie secche
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla bianca
concentrato di pomodoro (qb)
brodo vegetale
sale e pepe (qb)
olio evo (qb)

Directions

Tagliare a dadini le verdure e soffriggere con olio

Aggiungere il brodo vegetale e le lenticchie

Sciogliere in un pò d’acqua il concentrato di pomodoro e aggiungere al resto

Durante la cottura aggiungere altro brodo al caso

Tostare il pane

Frullare metà della zuppa

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