Name: Zuppa di porri
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 porri; 2 patate; 1 l brodo vegetale; 1 rametto di rosmarino; olio evo (qb); 1 noce di burro; 1 cucchiaio di panna fresca; 2 fette di pane cotto a legna; 50 g ancetta a cubetti

AuthorElisa Cascelli

DifficultyBeginner

Zuppa di porri e patate: ecco la sua preparazione

Yields1 Serving

Prep Time10 minsCook Time30 minsTotal Time40 mins

Ingredienti

3 porri

2 patate

1 l brodo vegetale

1 rametto di rosmarino

olio evo (qb)

1 noce di burro

1 cucchiaio di panna fresca

2 fette di pane cotto a legna

50 g ancetta a cubetti

Preparazione

In una casseruola far appassire i porri con una noce di burro e un filo di olio

Aggiungere le patate e il rosmarino

Coprire con il brodo

Chiudere con il coperchio e far cuocere per una mezz'ora

In una padella saltare il pane tagliato a cubetti con un filo d'olio e un pò di rosmarino

Far croccare in padella anche la pancetta

A cottura ultimata frullare la zuppa togliendo il rosmarino e regolando di sale e pepe

Amalgamare la panna alla zuppa

Servire calda con i crostini di pane e la pancetta croccante

Questa è una di quelle ricette che sposa l'essere facile e veloce al fatto di essere leggera e gustosa.

Amo moltissimo le zuppe, le vellutate le creme di verdura e legumi e adoro cucinarle sopratutto in inverno con il freddo quando in tavola ci sta proprio bene una bella zuppa fumante.

Oltre a scaldare le zuppe sono nutrienti, idratanti, ricche di fibre e con pochissime calorie.

Oggi ho arricchito la mia zuppa per un pranzo domenicale un pochino più lauto ma se siete a dieta basta eliminare la pancetta, croccare il pane nel forno un giro di olio a crudo e gusterete comunque una zuppa sana ma povera di calorie.

Liberate la vostra fantasia cambiate verdure ogni giorno, aggiungete spezie, erbe aromatiche, il gusto ne gioverà e voi avrete la possibilità di dar vita a nuovi abbinamenti per il piacere del vostro palato!!!!!!

Sperimentando in cucina ogni tanto do vita a zuppe un pò azzardate...questa è una delle mie preferite, semplice ma ricca di gusto. Un classico tra i più diffusi credo e ne comprendo il perché.

Sperimentate e fatemi sapere!!!!

CategoryLight, Primi

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